साहित्य:
एक मोठी कैरी सोलून बारीक तुकडे करून
५ चमचे साखर
दोन चमचे तिखट
एक चमचा बडिशेप
एक चमचा जिरे
एक चमचा मिरे पावडर
अर्धा चमचा मीठ
४ चमचे पाणी
कृती:
सर्व साहित्य जाड बुडाच्या कढईत ठेवून मंद आचेवर ठेवावे. सारकं हलवत रहावं. साखर विरघळली की गॅस बारीक करून झाकण ठेवून एक वाफ काढावी. लगेच गॅस बंद करावा.
२ मिनिटांनी झाकण काढून सगळे हलवावं. पूर्ण गार होऊ द्यावे. मग मिक्सरमधे फिरवून एकजीव करावे.
काचेच्या बरणीत ठेवावे. हा कैरी चिली सॉस आंबट तिखट गोड चवीचा कशाही बरोबर खाऊ शकता. गुजराथी छुंद्याच्या जवळपास जाणारी चव. तिखट साखर याचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार आणि कैरीच्या आंबटपणानुसार कमी जास्त करू शकता. बडिसेप अन मीरे यामुळे एक वेगळी चव येते.
